Mamma mia

ТД «Гурман» предлагает оптовые поставки специализированной муки «Мама Миа» представителям сегмента HoReCa. Рестораны итальянской кухни, пиццерии, кафе смогут поднять качество пиццы на новый уровень: получить высокие бортики, хрустящую золотисто-коричневую корочку и пористую структуру.

Использование профессиональной муки — не прихоть, а необходимость. Mamma Mia обеспечивает идеальный баланс между эластичностью, тонкостью и воздушностью теста. Это важно для ручного формирования основы и создания аутентичной итальянской пиццы с безупречным вкусом.

В каталоге представлено два сорта муки:

• Мелкий помол идеален для создания тонкой, нежной основы в стиле неаполитанской пиццы. Мука легко впитывает воду, обеспечивая равномерное распределение влаги, что способствует образованию характерных пузырьков при выпекании. Она подходит для любого теста, у которого долгий срок ферментации.
• Крупный помол или крупка хорош для римской пиццы и фокаччи. Такая мука придает тесту более выраженную текстуру и «деревенский» характер. Она отлично удерживает влагу, что позволяет создавать пиццу с хрустящей корочкой и сочной начинкой, а также отлично подходит для подсыпки при раскатке.

У нас вы можете приобрести муку «Мама Миа» по 10 кг и 5 кг. Упаковки разного формата позволяют делать заказ, учитывая проходимость ресторана.

ТД «Гурман» продает продукты питания оптом. Цены согласовываются, исходя из размера партии при заказе. Доставку выполняем по Москве и за МКАД.