10 завтраков для кофеен, которые легко готовить и выгодно продавать

Завтраки — отличный способ увеличить выручку с утра и привлечь новых гостей. Многие заходят в кофейню не только за капучино, но и за чем-то вкусным и сытным. Главное — придумать такое меню, которое готовится быстро, не требует сложного оборудования и нравится людям. В этом списке — 10 вариантов завтраков, которые можно без проблем запустить даже в маленькой кофейне.

Авокадо-тост Классика последних лет. Красиво выглядит, легко готовится и нравится многим. Всё, что нужно — хлеб, авокадо, яйцо пашот (если хотите) и чуть зелени. Можно добавлять лосось, творожный сыр или томаты. Готовится за пару минут, а выглядит как полноценное блюдо.

Омлет или скрэмбл Идеальный завтрак: просто, быстро, вкусно. Из яиц можно приготовить скрэмбл или омлет, добавить к нему сыр, овощи или ветчину — и вот уже готово тёплое сытное блюдо. Готовится прямо при госте или заранее.

Сырники Многие любят сырники — особенно в холодное время года. Их можно сделать заранее, заморозить или купить у проверенного поставщика. Перед подачей — просто разогреть. Подавайте с вареньем, сметаной, ягодами или сгущёнкой.

Круассан с начинкой Отличный вариант для тех, кто берёт завтрак с собой. Берём круассан — свежий или замороженный — и добавляем туда начинку: сыр и ветчина, курица и соус, нутелла и банан. Вариантов масса, готовка занимает считанные минуты.

Овсянка Любимая позиция у тех, кто следит за питанием. Можно варить её заранее или заливать кипятком по заказу. Добавки — на выбор: мёд, орехи, ягоды, фрукты. Простая, недорогая и очень уютная еда.

Чиабатта или фокачча с намазкой Берём вкусный хлеб, добавляем песто, хумус или рикотту, немного свежей зелени или вяленых томатов — и подаём. Готовится за минуту, а выглядит как что-то из итальянского кафе. Отлично идёт с кофе и подходит на вынос.

Банановые панкейки Вкусно и красиво. Панкейки можно заранее приготовить и заморозить, потом просто разогревать перед подачей. Подавайте с сиропом, ягодами или шоколадом — и успех гарантирован.

Брускетты Это поджаренные ломтики чиабатты или багета с разными начинками. Основа — тёплый хрустящий хлеб, сбрызнутый оливковым маслом. Сверху — что угодно: авокадо, томаты и моцарелла, рикотта, паштеты, грибы. Готовятся быстро, отлично выглядят на тарелке, легко варьируются в зависимости от сезона и позволяют собрать яркое утреннее меню даже без плиты.

Йогурт с гранолой и фруктами Идеальный вариант без плиты. Просто уложите в банку или стакан слоями йогурт, гранолу и фрукты. Отлично выглядит, удобно брать с собой, полезно и вкусно. Плюс можно готовить заранее.

Киш или запеканка Готовятся заранее, хранятся в холодильнике, подаются порционно. Можно сделать киш с сыром, овощами, курицей. Разогреть и подать — дело пары минут. Отличный сытный вариант, если хочется чего-то «как дома».

Как всё это запустить, даже если нет кухни

Для таких завтраков не обязательно иметь полноценную кухню — достаточно тостера, микроволновки и холодильника. Главное — продумать процесс и подачу. Даже простая овсянка в банке с крышкой может выглядеть аппетитно и привлекать внимание гостей.

И не забудьте про комбо: «кофе + завтрак» со скидкой — это классика, которая хорошо работает. Гости любят понятные предложения, а вы получаете рост среднего чека.

Чтобы запустить завтраки в кофейне, важно иметь под рукой стабильные поставки нужных продуктов. Упростите закупки — закажите всё необходимое для приготовления популярных блюд у нас на сайте или звоните: +7 (495) 133-00-60, +7 (495) 640-24-94 . В каталоге — проверенные позиции с понятным составом, удобной фасовкой и стабильным наличием.